EN
Вода є життєво важливим ресурсом для приготування напоїв, проте вона також належить до найбільш марнотратно використовуваних ресурсів. Із зростанням цін та поширенням дефіциту води все більше виробників намагаються знайти способи економії та підтримки ефективності. Виробничі лінії, що економлять воду, не лише допомагають навколишньому середовищу, але й знижують витрати, покращуючи імідж компанії. У цьому матеріалі наведено практичні кроки, які можуть зробити підприємства для раціональнішого використання води, реальні приклади та поради щодо скорочення споживання води за малий бюджет без застосування складних технологій.
Застосовуйте сучасні технології економії води: зосередьтеся на модернізації основного обладнання
Заміна застарілого обладнання у процесі виробництва напоїв дозволяє значно економити воду, оскільки старі моделі витрачають більше води, ніж потрібно, а нові моделі зберігають воду без шкоди для обсягів виробництва. Системи очищення пляшок, труб і резервуарів тепер оновлені з використанням дрібних розпилювачів або рециркуляційної промивальної води, що дозволяє економити сотні літрів на день. Сучасні розливні машини працюють швидше, забезпечують менше розливів і відстежують споживання для виявлення витоків або неефективності. Середньому заводу з виробництва соків, який замінив мийні та розливні установки, вдалося зекономити 30 відсотків води, а також час і гроші за рахунок скорочення обсягів технічного обслуговування. Підприємствам потрібно визначити найбільших споживачів води та інвестувати в пристрої для економії чи рециркуляції води, щоб забезпечити більш чисте, швидке та ефективне виробництво.
Зосередження на оптимізації процесів та рециркуляції
Встановлення системи рециркуляції води може допомогти виробникам напоїв зберегти воду, оскільки промивальні або охолоджувальні потоки можуть бути очищені та повторно використані, на відміну від води з резервуарів або підлоги, яку важче очищати. Ці системи зазвичай мають фільтри, пастки для осаду або УФ-опромінення, що забезпечує безпеку, а перероблену воду використовують у процесах, де вона не контактує, наприклад, для промивання пляшок або охолодження пристроїв. Пивоварня, яка вирішила питання рециркуляції води для промивання пляшок, скоротила споживання свіжої води на 40% і зменшила витрати на очищення. Переробку зроблено ефективною та екологічно чистою завдяки картографуванню потоків, вибору відповідної системи та контролю якості.
Впровадження інтелектуальних стратегій моніторингу та оптимізації: наголос на управлінні, що ґрунтується на даних
Розумні пристрої для моніторингу допомагають пивоварним заводам ефективніше використовувати воду, оскільки вони отримують інформацію про стан водопостачання в режимі реального часу, а не роблять припущення. Датчики контролюють витрату, тиск та якість води, а програмне забезпечення попереджає персонал про витоки чи незвичайне споживання, зберігаючи воду та запобігаючи серйознішим проблемам. Існують навіть системи, які автоматично регулюють обладнання, наприклад, зменшуючи подачу води у мийці пляшок без порушення процесу очищення. На заводі безалкогольних напоїв встановили обладнання для моніторингу на всіх виробничих лініях, виявили приховані витоки та неефективні цикли й протягом кількох місяців скоротили споживання води на чверть. Поступове покращення управління водою в районах із високим її використанням та початок із простого моніторингу можуть зробити процес розумнішим, ефективнішим і економічно вигіднішим.
