EN
Küçük bir şarap üreticisinin gerekli araçlara sahip olmaması, şarap doldurmayı hızla zor hâle getirebilir. Kaliteyi korumak için haftada yüzlerce şişe dolduruyor olmanız veya mevsimsel artışlara hazırlanıyor olmanız durumunda ihtiyaçlarınıza uygun bir sistem kullanmanız gerekir. Temizlik, bozulmanın en aza indirilmesi ve doğruluk yanı sıra hız da önemlidir. Birçok şarap üreticisi el ile çalışan dolum makineleriyle başlar ve talep arttıkça daha güvenilir ve uygun maliyetli ekipmanlara geçiş yapar. Bu kılavuz tam olarak bu aşamayı konu alır.
Bütçe dostu ve uygun fiyatlı: Küçük şarapçıların başladığı yer
Küçük şarapçılar yeni başladıkları için bütçeleri sınırlıdır. Hedefleri, işe yarayan, mevcut alana sığan ve şişeler rafa gelene kadar maliyeti karşılayabilen ekipman satın almaktır. Birçok şarap üreticisi gravite veya vakum doldurucular kullanır. Enolmatic tek başlıklı vakum doldurucu, çok küçük olması, ucuz olması (1.000$'ın altında) ve temizlenmesinin kolay olması nedeniyle popüler bir seçenektir. Manuel mantarlayıcılar veya kollar da benzer şekilde ucuza mal olur ancak yavaştır ve üretim miktarı düşük olur; bir kişi şişeyi doldurur, diğeri mantarlar, üçüncüsü etiketler. Alan kullanımı da büyük bir endişe kaynağıdır çünkü çoğu insan garaj veya ahırları kullanır. Bu yüzden konveyör bantlardan ziyade masaüstü doldurucular ve modüler çözümler tercih edilir. İnsanlar kullanılan durulama makineleri, mantarlayıcılar veya kapaklayıcılar satın alır ama ilk olarak contaları ve hortumları kontrol etmelidir. Bu durumda "esnek ekipman", küçük başlamak ama büyüme potansiyeline ve alanına sahip olmak anlamına gelir.
Basit kullanım ve kullanıcı dostu olma: sınırlı iş gücü için şart
Küçük bir şaraplık işletmek, yardım edecek az sayıda insanınız olduğu anlamına gelir; kullanımı kolay şişeleme ekipmanı, uygun fiyat kadar önemlidir. Yarı otomatik doldurucular, elle doldurulmalarına rağmen dolum miktarını ayarlayabilme ve kendi kendine durabilme özellikleriyle harika bir seçenektir. Bir kişinin doldurma yaparken diğerlerinin mantar tıkaması ve etiketleme yapabilmesi için düğme veya pedal kontrolleri kullanılır. Gönüllülerle çalışırken bile net işaretler, güvenlik durdurma sistemleri ve kısa rehberler zaman kazandırır ve hataları önler. Temizlik işlemi de sökülür parçalara sahip olunması ya da otomatik temizleme döngüsü bulunmasıyla kolay olmalıdır. Oregon'daki bir aile, manuel doldurucudan önceden ayarlı yarı otomatik bir modele geçerek şişeleme süresini yarıya indirmeyi başarmıştır. Hızlı bir gösterimden sonra çocukları bile yardıma katılabiliyordu. Kullanımı kolay makineler, küçük ekiplerin sıkı teslim tarihlerini karşılamasına yardımcı olur.
Stabilite ve güvenilirlik ile temel doğruluk: dolum kalitesini garanti altına almanın anahtarı
Şişeleme birikimliliği de önemli bir konudur çünkü her şişenin doğru miktarda sıvıya sahip olması gerekir. Tutarlı, güvenilir ve hassas ekipmanlar müşterileri memnun eder, israfı önler ve sizin yasal düzenleyici kurumlarla sorun yaşama ihtimalinizi ortadan kaldırır. Pistonlu doldurucular, yerçekimi ve vakum doldurucular küçük şarap üreticilerinin sabit bir akış ve doğru ölçümler korumasına yardımcı olur. Piston tipleri sabit hacimde sıvı çeker; bu da sıçramayı azaltır ve aynı zamanda para tasarrufu sağlar. Ayrıca güvenilir makineler daha az arıza yapar ve iyi parçalara sahip güvenilir üreticileri tercih ederseniz yedek parça temini de daha kolay olur. Yarı otomatik doldurucular, manuel girişin sensörler veya zamanlayıcılarla birleştirilerek daha doğru dolum seviyelerinin elde edilmesini sağlayan cihazlardır. Kaliforniya'daki bir bağlık, tam otomatik vakum doldurucuyu yarı otomatik bir modelle değiştirerek israfı azaltmıştır. Şarabın tüketicilere ulaşmadan önceki son aşaması şişeleme aşamasıdır ve bu nedenle etkili ve hassas ekipmanın kullanılması kalitenin güvenliğini, itibarı ve kârlılığı sağlar.
