EN
Изборот на машина за полнење на стаклени флаши не е привлечна задача, но е многу важен кога се работи со газирани и негазирани пијалаци. Неодговарачката поставеност може да доведе до испуштање на гас од содата, преливање на пена или пукање на флаши. Комбучата и другите газирани пијалаци мора да се третираат поинаку од негазираните пијалаци како што е студеното варење, затоа машината треба да биде во можност да се справи со однесувањето на пијалакот. Овој водич зборува за основните разлики, дава едноставни примери и нуди совети како да се избегнат проблеми при флаширањето.
Основна разлика: Контролата на притисокот е клучна при полнењето на газирани пијалаци
Безалкохолните пијалаци како што се содата, пивото и газираната вода бараат адекватен притисок. Неисправната машина резултира со пена, полуполни боци или дури и разбиени стакла. Изобаричните пунилци прво ги полнат боците, па потоа ја стабилизираат карбонацијата, но други пијалаци како што се соковите или чајот се подобри со гравитациски или вакуумски пунилци. Производител на комбуча од Орегон експериментирал со гравитациско полнење и добивал равни и експлодирачки боци, но изобаричното полнење го реши проблемот. Научената лекција: контролата на притисокот не смее да се занемарува кога станува збор за тоа. Ако работите со мирни и газирани пијалаци, користете пунилка под притисок со две функции или две различни машини.
Хигиена и заштита од оксидација: највисок приоритет кај статичното полнење на пијалаци
При флаширањето на безалкохолни пијалаци како што се сок, чај или ароматизирана вода, најкритични прашања се хигиената и кислородот. Во отсуство на газирање, дури и мала контаминација или изложување на воздух може да ја уништи вкусот, да ја промени бојата или да ја скрати рокот на траење. Флаширачите треба да бидат направени од нерѓосувачки челик, со глатка површина и со CIP систем кој е лесен за чистење. Оксидацијата е уште една опасност, особено за студено вадење или свеж сок. Пополнувањето на студеното вадење со азот веднаш по флаширањето помага да се отстрани кислородот. Прскањето и мешањето со кислород исто така се минимизираат со капка-слободни глави и благ тек. На кратко, мирните пијалаци бараат флаширачи кои ги одржуваат нештата чисти, водонепропустливи и прецизни.
Точност и брзина на флаширање: прилагоди се на потребите од различни карактеристики на производот
Кога ќе изберете машина за полнење на стакленици, вие ја одредувате брзината и прецизноста на вашето пијалок. Пополнило и контролирано полнење на газирани производи треба да се користи за да се избегне пенење и губење, а машини со контрола на проток и сензори за варијабилност се користат. Сокот или чајот се негазирани пијалаци кои можат побрзо да се полнат, сепак, прецизноста останува клучна. Една компанија за рачно правена газирана вода ја намалила загубата на своите производи за 15 проценти кога ја заменила машината за полнење со таква со сензор, а еден флаоридски произведувач на сокови преминал на високобрзински вакуумски полнители за да ги исполнува големите наручки без отпад. Клучниот момент е дека газираните пијалаци треба полека и полесно да се леат. Сепак, пијалоците сè уште можат брзо да се полнат; само што мора да останат прецизни.
