Hvernig á að velja fyllimaskínur fyrir kolbundið og ókolbundið drykki

Val á fyllimaskínu er ekki glæsilegt, en mjög nauðsynlegt þegar kemur að kolbundinum drykki og ókolbundnum drykkjum. Rangt skipulag getur leitt til slöppuðs sódugerðar, spillt af skjómi eða sprungna flöskum. Kombucha og aðrir kolbendir drykkir þurfa að vera með öðru leyti en ókolbendir drykkir eins og kaldbrauð, þess vegna ætti maskínan að geta haft áhrif á hegðun drykkjarins. Þessi leiðbeining fjallar um helstu munana, gefur einfalda dæmi og býður upp á ráð til að forðast vandamál við flöskugröf.

Aðalmunur: Þrýstistjórnun er lykillinn að fyllingu kolfitnendra drykka

Sudur, bjór og sykurvatn krefjast viðeigandi þrýstis. Villumeðferð veldur skjum, hálf-fullum flöskum eða jafnvel sprungnum glössefnum. Isóbárar fylla flöskur og stöðva síðan kolefnishaltann, en aðrir drykkir eins og sítrus- eða te eru hentugar við gravítað eða sughellingu. Kombútjaframleiðandi í Oregon reyndi sig á gravítarhellingu og fékk slaka og sprungin göggl, en isóbárr leysti vandamálið. Kennslan sem lærd var: Ekki má spara á þrýstistjórnun þegar um ræða er. Ef þú vinur bæði með kyrra og gosið, skal nota þrýstihellilu með tveimur eiginleikum eða tvær mismunandi vélræknar.

Hreinlæti og vernd gegn oxun: efsta forgangsröðin í stillingu fyllingar á drykkjum

Við fyllingu á óalkóhólhaltum drykki eins og sítru, te eða bragðbætt vatn eru hreinlindir og súrefni helstu vandamál. Þegar leysingar er ekki viðbætt mun jafnvel minnst útbreiðsla eða veiting lofts eyða bragði, breyta lit eða stytta geymsluálag. Fyllitól ættu að vera úr rostfrjálsu stáli, sléttu yfirborði með CIP kerfi sem er auðvelt að hreinsa. Oxisdun er einnig hættulegur, sérstaklega fyrir kaldbrauð eða nýju sítru. Að fylla koldbrauð með köfnunarefni strax eftir fyllingu hjálpar til við að fjarlægja súrefnið. Skemmdir og blöndun súrefnis er einnig lágmarkað með dropavörnum höfum og jöfnu rennsli. Stutt og hnitmiðað, þurra drykkir krefjast fyllitækis sem heldur hlutunum hreinum, lofthlutlausum og nákvæmum.

Nákvæmni og hraði fyllingar: aðlögun við þarfir mismunandi eiginleika vöru

Þegar þú velur fyllimána fyrir glösur ákveðurðu hraða og nákvæmleika fyrir drykkinn þinn. Hléttara og stjórnvanlegri fylling kolsýrulags verður að nota til að koma í veg fyrir skýringu og tap, og málar með flæðistjórnun og breytileikamælir eru notuð. Saftur eða tía er ókolsýrulagur drykkur sem hægt er að fylla mun fljóttari, en samt er nákvæmleiki afar mikilvægur. Ein craft-sóda fyrirtæki minnkaði tap vöru sinnar um 15 prósent þegar það skipti út fyllimána fyrir einn með mælir, og ein Florida saftflöskutækifærni tók til aukinna hraða hlöðumála til að fylla stór pantanir án spills. Lykilatriðið er að sykurhaldnir drykkir ættu að verða fylltir varlega og jafnægt. Hins vegar geta drykkir enn verið fylltir fljótt; þeir þurfa bara að halda nákvæmleikann.