EN
Nước là một tài nguyên thiết yếu trong quá trình chế biến đồ uống, tuy nhiên lại là một trong những tài nguyên bị lãng phí nhiều nhất. Khi giá cả tăng cao và tình trạng thiếu hụt nước ngày càng gia tăng, nhiều nhà sản xuất đang tìm kiếm các phương pháp để tiết kiệm và duy trì hiệu quả. Các dây chuyền sản xuất tiết kiệm nước không chỉ giúp bảo vệ môi trường, mà còn giảm chi phí và nâng cao hình ảnh doanh nghiệp. Bài viết này bao gồm các bước thực tế có thể thực hiện để sử dụng nước thông minh hơn tại các nhà máy, kèm theo các ví dụ thực tế và mẹo giúp bắt đầu sử dụng ít nước hơn với ngân sách nhỏ mà không cần đến công nghệ phức tạp.
Áp dụng các công nghệ tiết kiệm nước tiên tiến: Tập trung nâng cấp thiết bị cốt lõi
Việc thay thế thiết bị lạc hậu trong quá trình sản xuất đồ uống giúp tiết kiệm đáng kể lượng nước vì các mẫu cũ tiêu tốn nhiều nước hơn mức cần thiết, trong khi các mẫu mới sẽ tiết kiệm nước mà không ảnh hưởng đến sản xuất. Các hệ thống làm sạch chai, ống dẫn và bồn chứa hiện đã được nâng cấp với vòi phun sương mịn hoặc tái sử dụng nước xả nên tiết kiệm hàng trăm lít mỗi ngày. Các máy chiết rót hiện tại nhanh hơn, gây ra ít sự cố tràn hơn và theo dõi mức tiêu thụ để phát hiện rò rỉ hoặc hoạt động kém hiệu quả. Một nhà máy nước ép quy mô trung bình đã thay thế các thiết bị rửa và chiết rót đã tiết kiệm được 30 phần trăm lượng nước và tiết kiệm cả thời gian cũng như chi phí bảo trì. Các doanh nghiệp cần xác định những thiết bị tiêu thụ nhiều nước nhất và đầu tư vào các thiết bị tiết kiệm nước hoặc tái chế để đảm bảo sản xuất sạch hơn, nhanh hơn và hiệu quả hơn.
Tập trung vào tối ưu hóa quy trình và tái chế
Việc lắp đặt hệ thống tái chế nước có thể giúp các nhà sản xuất đồ uống tiết kiệm nước, vì các dòng nước dùng để xả hoặc làm mát có thể được xử lý và sử dụng lại, trái với nước từ bể chứa hoặc nước trên sàn, vốn khó làm sạch hơn. Các hệ thống này thường có bộ lọc, bẫy cặn hoặc tia cực tím (UV) để đảm bảo an toàn và nước tái chế được sử dụng trong các quy trình không tiếp xúc trực tiếp như xả chai hoặc làm mát thiết bị. Một nhà máy bia áp dụng giải pháp tái chế nước xả chai đã giảm được 40% lượng tiêu thụ nước mới và cắt giảm chi phí xử lý. Tái chế trở nên hiệu quả và thân thiện với môi trường nhờ việc lập bản đồ các dòng chảy, lựa chọn hệ thống phù hợp và giám sát chất lượng.
Triển khai các chiến lược giám sát thông minh và tối ưu hóa: Tập trung vào quản lý dựa trên dữ liệu
Các thiết bị giám sát thông minh giúp các nhà máy đồ uống sử dụng nước hiệu quả hơn bởi vì họ có thể biết tình hình nước trong thời gian thực thay vì đoán. Dòng chảy, áp suất và chất lượng được theo dõi bởi các cảm biến, và phần mềm cảnh báo nhân viên về rò rỉ hoặc sử dụng kỳ lạ và tiết kiệm nước và ngăn ngừa các vấn đề nghiêm trọng hơn. Thậm chí có các hệ thống tự động điều chỉnh thiết bị như cắt giảm dòng chảy của máy giặt chai mà không ảnh hưởng đến việc làm sạch. Một nhà máy nước ngọt đã lắp đặt thiết bị giám sát trong tất cả các dây chuyền sản xuất của họ, họ phát hiện ra rò rỉ tiềm ẩn và chu kỳ không hiệu quả, và trong vài tháng, họ đã giảm lượng nước sử dụng của họ một phần tư. Việc cải thiện dần dần quản lý nước trong các khu vực sử dụng nhiều và bắt đầu với việc giám sát đơn giản có thể làm cho nó thông minh hơn, hiệu quả hơn và hiệu quả hơn về chi phí.
