EN
Voda je ključni resurs u pripremi pića, ali istovremeno jedan od najviše rasipanih resursa. Kako cene rastu i kako se pojavljuju nestašice vode, sve više proizvođača pokušava da pronađe načine za uštedu i održavanje efikasnosti. Proizvodne linije koje štede vodu ne samo da pomažu životnoj sredini, već takođe smanjuju troškove i poboljšavaju imidž preduzeća. Ovaj tekst sadrži praktične korake koje mogu preduzeti fabrike kako bi pametnije koristile vodu, uz stvarne primere i savete za smanjenje potrošnje vode uz mali budžet, bez korišćenja složene tehnologije.
Primenite napredne tehnologije za uštedu vode: Fokusirajte se na nadogradnju osnovne opreme
Zamenjivanje zastarele opreme u procesu proizvodnje pića štedi značajan deo vode, jer stari modeli troše više vode nego što je potrebno, dok noviji modeli uštede vodu bez uticaja na proizvodnju. Системи за чишћење флаша, цеви и резервоара су сада унапређени финим млазницама или системом поновне употребе прања воде, чиме се уштеди стотинак литара дневно. Садашње машине за пуњење су брже, производе мање преливања и прате потрошњу ради откривања цурења или неефикасности. Фабрика сокова средњих размера која је заменила перси и пунитеље уштедела је 30 процената воде, а уштеде су постигнуте и кроз смањење трошкова одржавања. Предузећима је потребно да утврде највеће потрошаче воде и улажу у уређаје за уштеду или рециклирање воде како би осигурала чистију, бржу и ефикаснију производњу.
Фокусирање на оптимизацију процеса и рециклирање
Уградња система за рециклирање воде може помоћи произвођачима пића да очувају воду, јер се водени токови за испирање или хлађење могу обрадити и поново употребити, за разлику од воде из резервоара или подова, која је тежа за чишћење. Ови системи обично имају филтере, седиментне капке или УВ зраке који осигуравају безбедност, а преработана вода се користи у процесима без додира, као што су испирање боца или хлађење уређаја. Пивара која је увела рециклирање воде за испирање боца смањила је потрошњу свеже воде за 40% и умањила трошкове пречишћавања. Рециклирање је ефикасно и еколошки прихватљиво због мапирања токова, одабира одговарајућег система и надзора квалитета.
Увођење интелигентних стратегија надзора и оптимизације: Фокус на управљању заснованом на подацима
Pametni uređaji za nadzor pomažu fabrici pića da efikasnije koriste vodu jer u stvarnom vremenu mogu znati stanje vode, umesto da pretpostavljaju. Protok, pritisak i kvalitet nadgledaju senzori, a softver upozorava osoblje na curenja ili neobičnu upotrebu, čime se štedi voda i sprečavaju ozbiljniji problemi. Postoje čak i sistemi koji automatski regulišu opremu, poput smanjenja protoka mašine za pranje boca, bez narušavanja procesa čišćenja. Fabrika gaziranih pića instalirala je opremu za nadzor na svim svojim proizvodnim linijama, otkrila skrivene curenja i neefikasne cikluse i za nekoliko meseci smanjila potrošnju vode za četvrtinu. Postepeno poboljšanje upravljanja vodom u delovima sa visokom potrošnjom i početak sa jednostavnim nadzorom može učiniti taj proces pametnijim, efikasnijim i ekonomičnijim.
