EN
Voda je vitalan resurs pri pripremi pića, a ipak jedan je od najviše izgubljenih resursa. Kako cijene rastu i sve češće dolazi do nestašice vode, sve više proizvođača pokušava pronaći načine za uštedu i održavanje učinkovitosti. Proizvodne linije koje štede vodu ne pomažu samo okolišu, već također smanjuju troškove i poboljšavaju imidž tvrtke. Ovaj članak sadrži praktične korake koje mogu poduzeti tvornice kako bi pametnije koristile vodu, uz stvarne primjere i savjete za početak smanjenja potrošnje vode uz mali budžet, bez korištenja složene tehnologije.
Primijenite napredne tehnologije za uštedu vode: Fokusirajte se na nadogradnju ključne opreme
Zamjena zastarjele opreme u procesu proizvodnje pića štedi znatne količine vode, jer stariji modeli troše više vode nego što je potrebno, dok noviji modeli štede vodu bez utjecaja na proizvodnju. Sustavi za čišćenje boca, cijevi i spremnika sada su nadograđeni finim raspršivačima ili recikliranjem ispirane vode, čime se uštedi stotine litara dnevno. Sadašnji punjeni strojevi brži su, uzrokuju manje proljevanja i prate potrošnju kako bi otkrili curenja ili neučinkovitost. Srednje velika tvornica soka koja je zamijenila uređaje za pranje i punjenje uštedjela je 30 posto vode, a uštede novca i vremena postignute su smanjenjem održavanja. Tvrtke moraju utvrditi najveće potrošače vode i uložiti u uređaje za uštedu vode ili reciklažu kako bi osigurale čistiju, bržu i učinkovitiju proizvodnju.
Usredotočenost na optimizaciju procesa i reciklažu
Instalacija sustava za reciklažu vode može pomoći proizvođačima pića da štede vodu, jer se voda iz ispiranja ili hlađenja može obraditi i ponovno upotrijebiti, za razliku od vode iz rezervoara ili za pranje podova, koja je teža za obradu. Ovi sustavi obično imaju filtre, ulovljivače taloga ili UV zrake koji osiguravaju sigurnost, a reciklirana voda koristi se u procesima bez kontakta poput ispiranja boca ili hlađenja uređaja. Pivovara koja je uvela recikliranje vode za ispiranje boca smanjila je potrošnju svježe vode za 40% te smanjila troškove obrade otpadne vode. Recikliranje je učinkovito i ekološki prihvatljivo zahvaljujući mapiranju tokova, odabiru odgovarajućeg sustava i nadzoru kvalitete.
Uvođenje inteligentnih strategija nadzora i optimizacije: Fokus na upravljanje temeljeno na podacima
Pametni uređaji za nadzor pomažu tvornicama pića da učinkovitije koriste vodu jer mogu u stvarnom vremenu znati stanje vode umjesto da nagađaju. Protok, tlak i kvaliteta nadziru se senzorima, a softver upozorava osoblje na curenja ili neobičnu upotrebu, čime se štedi voda i sprječavaju ozbiljniji problemi. Postoje čak i sustavi koji automatski reguliraju opremu, poput smanjenja protoka perilice boca bez utjecaja na čišćenje. Tvornica gaziranih pića instalirala je opremu za nadzor na svim svojim proizvodnim linijama, otkrila skrivene curenja i neučinkovite cikluse te je unutar nekoliko mjeseci smanjila potrošnju vode za četvrtinu. Postupno poboljšanje upravljanja vodom u područjima velike potrošnje i početak s jednostavnim nadzorom može učiniti taj proces pametnijim, učinkovitijim i ekonomičnijim.
