EN
L'aigua és un recurs vital en la preparació de begudes, però és un dels recursos més malgastats. A mesura que pugen els preus i augmenten les escassetats d'aigua, nombrosos fabricants intenten trobar maneres d'estalviar i mantenir-se eficients. Les línies de producció estalviadores d'aigua no només ajuden al medi ambient, sinó que també redueixen despeses i milloren la imatge de l'empresa. Aquest article conté passos pràctics que es poden prendre per utilitzar millor l'aigua a les fàbriques, amb exemples reals i consells per començar a utilitzar menys aigua amb un pressupost reduït sense necessitat d'utilitzar tecnologia complexa.
Aplicar tecnologies avançades d'estalvi d'aigua: centrar-se en la modernització de l'equipament clau
El reemplaçament de l'equipament obsolet en el procés de producció de begudes estalvia grans quantitats d'aigua, ja que els models antics malgasten més aigua de la necessària, i els nous models estalviaràn aigua sense afectar la producció. Els sistemes de neteja de botelles, canonades i dipòsits s'han actualitzat amb unsolls de pulverització fina o reciclatge de l'aigua de rentat, estalviant així centenars de litres diaris. Les màquines de farciment actuals són més ràpides, produeixen menys vessaments i controlen el consum per detectar fuites o ineficiències. Una fàbrica mitjana de suc que va substituir les rentadores i màquines de farciment va estalviar un 30 per cent d'aigua, a més de temps i diners gràcies a la reducció del manteniment. Les empreses han de determinar quins són els majors consumidors d'aigua i invertir en dispositius d'estalvi o reciclatge d'aigua per garantir una producció més neta, ràpida i eficient.
Centrar-se en l'optimització del procés i el reciclatge
Instal·lar un sistema de reciclatge d'aigua pot ajudar els fabricants de begudes a estalviar aigua, ja que les aigües residuals de rentat o refredament es poden tractar i reutilitzar, a diferència de l'aigua de dipòsits o del sòl, que és més difícil de netejar. Aquests sistemes solen tenir filtres, trampes de sediments o llum ultraviolada (UV) que asseguren la seva seguretat, i l'aigua reciclada s'utilitza en processos sense contacte directe, com rentar ampolles o refredar dispositius. Una cerveseria que va implementar el reciclatge de l'aigua per rentar ampolles va reduir el consum d'aigua dolça en un 40% i va disminuir les despeses de tractament. El reciclatge és eficient i respectuós amb el medi ambient gràcies a la caracterització de fluxos, la selecció del sistema adequat i el control de qualitat.
Implementació d'estratègies intel·ligents de monitoratge i optimització: Centrar-se en una gestió basada en dades
Els dispositius de monitoratge intel·ligent ajuden les fàbriques de begudes a utilitzar l'aigua de manera més eficient, ja que podran conèixer la situació de l'aigua en temps real en comptes de fer suposicions. El cabal, la pressió i la qualitat són monitorats per sensors, i el programari avisa el personal sobre fuites o usos anòmals, estalviant aigua i evitant problemes més greus. Hi ha fins i tot sistemes que regulen automàticament equips, com reduir el cabal del rentavaixelles de botelles sense interferir amb la neteja. Una fàbrica de refrescos va instal·lar equipament de monitoratge a totes les seves línies de producció, va descobrir fuites latents i cicles ineficients, i en uns mesos va reduir el seu consum d'aigua en un quart. Una millora gradual de la gestió de l'aigua en àrees d'alt consum i començant amb un monitoratge senzill pot fer-la més intel·ligent, eficient i econòmica.
