Paano Pumili ng mga Makina sa Pagpuno ng Bote na Barya para sa mga Inuming May Kabonasyon at Hindi

Ang pagpili ng makina para sa pagpupuno ng bote na barya ay hindi nakakaakit, ngunit napakahalaga lalo na kapag may kinalaman sa mga inuming may kabonasyon at mga inumin naman na walang kabonasyon. Ang hindi tamang pagkakaayos ay maaaring magdulot ng patag na soda, pagbubuhos ng bula, o bitak na bote. Ang Kombucha at iba pang mga inuming may kabonasyon ay kailangang iproseso nang hiwalay sa mga inumin na walang kabonasyon tulad ng cold brew, kaya dapat ang makina ay kayang hawakan ang ugali ng inumin. Ang gabay na ito ay tumatalakay sa mga pangunahing pagkakaiba, nagbibigay ng mga simpleng halimbawa, at nag-aalok ng payo kung paano maiwasan ang mga problema sa pagbottling.

Pangunahing pagkakaiba: Ang kontrol sa presyon ang susi sa pagpupuno ng mga inuming may kabonasyon

Ang mga inumin tulad ng soda, beer, at sparkling water ay nangangailangan ng sapat na presyon. Ang masamang paggana ng makina ay nagdudulot ng bula, kalahating puno ng bote, o kahit pangingitngit ng baso. Ang isobaric fillers ay puno rin ng bote at pinapataas ang carbonation, ngunit ang ibang inumin tulad ng juice o tsaa ay angkop sa gravity o vacuum fillers. Isang brewer ng kombucha mula Oregon ay nag-eksperimento sa gravity filling, at nakatanggap ng patag at lumilipad na mga bote, ngunit nalutas ito ng isobaric. Ang natutunan: ang kontrol sa presyon ay hindi dapat ikompromiso kapag ito ang usapan. Kung ikaw ay gumagawa ng parehong tahimik at may singaw, gamitin ang pressure filler na may dalawang tungkulin o dalawang magkakaibang makina.

Kalusugan at proteksyon laban sa oksihenasyon: nangungunang prayoridad sa pagpuno ng static na inumin

Sa pagbottling ng mga inumin na walang alkohol tulad ng juice, tsaa, o flavored water, ang pinakamahalagang isyu ay ang kalinisan at oksiheno. Sa kawalan ng carbonation, kahit ang maliit na kontaminasyon o pagkakalantad sa hangin ay maaaring sirain ang lasa, baguhin ang kulay, o maikliin ang shelf life. Ang mga filler ay dapat gawa sa hindi kinakalawang na asero, makinis, at may CIP system na madaling linisin. Ang oksihenasyon ay isa pang panganib, lalo na para sa cold brew o sariwang juice. Ang pag-flush ng nitrogen sa cold brew kaagad pagkatapos punuan ay nakatutulong upang mapuksa ang oksiheno. Ang pagsalsal at paghalo ng oksiheno ay binabawasan din ng mga drip-free head at mahinang daloy. Sa madaling salita, ang mga non-carbonated na inumin ay nangangailangan ng mga filler na nagpapanatili ng kalinisan, hermetiko, at tumpak.

Kataasan at bilis ng pagpupuno: i-adapt sa mga pangangailangan ng iba't ibang katangian ng produkto

Kapag pumipili ka ng isang makina para sa pagpupuno ng baso, tinutukoy mo ang bilis at katumpakan nito sa iyong inumin. Dapat gamitin ang mas mabagal at kontroladong pagpupuno para sa mga produkto na may carbonation upang maiwasan ang pagbubuo ng bula at pagkawala, at ginagamit ang mga makina na may sensor sa daloy at kakayahang umangkop. Ang juice o tsaa ay mga inumin na walang carbonation kaya maaaring mapunan nang mas mabilis, gayunpaman, nananatiling mahalaga ang katumpakan. Isa sa mga kompanya ng craft soda ay nabawasan ang pagkalugi ng kanilang produkto ng 15 porsyento nang palitan nila ang kanilang filler ng isang may sensor, at isang bottler ng juice sa Florida ay gumamit ng mga high-speed vacuum filler upang mapunan ang malalaking order nang walang sayang. Ang pangunahing punto ay ang mga inuming may gas ay dapat ipunong mas maingat at mahinahon. Gayunpaman, maaari pa rin itong mapuno nang mabilis; kailangan lamang nilang manatiling tumpak.