EN
कार्बोनेटेड पेय र नॉन-कार्बोनेटेड पेयहरू सँग काम गर्दा ग्लास भरण मेशिनको छनौट धेरै आकर्षक त हुँदैन, तर यो अत्यन्तै आवश्यक हुन्छ। गलत व्यवस्थाले फ्ल्याट सोडा, झागको फैलावट वा बोतल फुट्ने जस्ता समस्या आउन सक्छ। कम्बुचा र अन्य कार्बोनेटेड पेयहरूलाई नॉन-कार्बोनेटेड पेयहरू जस्तै कोल्ड ब्रुबाट फरक तरिकाले ह्यान्डल गर्नुपर्छ, त्यसैले मेशिनले पेयको व्यवहारलाई सँगै ह्यान्डल गर्न सक्नुपर्छ। यो गाइडले मुख्य भिन्नताहरूको बारेमा कुरा गर्दछ, सरल उदाहरणहरू दिन्छ, र बोतल भर्ने प्रक्रियामा समस्याहरूबाट बच्ने तरिकाहरू सुझाव दिन्छ।
मुख्य भिन्नता: कार्बोनेटेड पेय पदार्थको भर्नमा दबाव नियन्त्रण नै महत्वपूर्ण हुन्छ
सोडा, बियर र स्पार्कलिङ वाटर जस्ता सफ्ट ड्रिङ्कहरूले पर्याप्त दबावको आवश्यकता पर्दछ। खराब मेसिनले फोम, आधा भरिएका बोतल वा गिलास टुट्ने समस्या गर्न सक्छ। आइसोबेरिक फिलरहरूले पनि बोतल भर्दछ र कार्बोनेशनलाई स्थिर बनाउँछ, तर रस वा चिया जस्ता अन्य पेयहरूको लागि गुरुत्वाकर्षण वा भ्याकुम फिलर पर्याप्त हुन्छ। ओरेगनका एक कम्बुचा ब्रुअरले गुरुत्वाकर्षण भर्ने विधिमा प्रयोग गरे, तर समतल र फुटेका बोतलहरू प्राप्त भए, तर आइसोबेरिकले समस्या समाधान गर्यो। सिकिएको पाठ: दबाव नियन्त्रणमा समात गर्नु हुँदैन। तपाईं यदि दुवै स्थिर र स्पार्कलिङ पेयसँग काम गर्नुहुन्छ भने, दुई कार्यक्षमता भएको प्रेशर फिलर वा दुई अलग मेसिन प्रयोग गर्नुहोस्।
स्वच्छता र अक्सिडेशन संरक्षण: स्थिर पेय भर्नमा शीर्ष प्राथमिकता
रस, चिया वा स्वादिष्ट पानी जस्ता अल्कोहल रहित पेय पदार्थहरूको बोतलमा भर्ने क्रममा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुराहरू स्वच्छता र अक्सिजन हुन्। कार्बनेशन नभएको अवस्थामा सानो मात्रामा पनि दूषण वा हावामा खुला रहनाले स्वाद नष्ट गर्न सक्छ, रङ परिवर्तन गर्न सक्छ वा शेल्फ जीवन छोटो पार्न सक्छ। फिलरहरू सजिलै सफा गर्न सकिने CIP प्रणाली सहितको स्टेनलेस-स्टील चिकनाइएको हुनुपर्दछ। अक्सिडेशन अर्को खतरा हो, विशेष गरी कोल्ड ब्रु वा ताजा रसका लागि। भर्ने पछि तुरुन्तै कोल्ड ब्रुमा नाइट्रोजन प्रयोग गरेर अक्सिजन हटाउन मद्दत गर्छ। दक्षिण पूर्व एसियामा, एउटा कोल्ड ब्रु कम्पनीले निष्क्रिय ग्याँस-संरक्षित फिलरमा परिवर्तन गरेर आफ्नो शेल्फ जीवन दोब्बर बढायो। ड्रिप-मुक्त हेड र सावधानीपूर्वक प्रवाहले पनि छिटो पर्ने र अक्सिजन मिश्रणलाई न्यूनतममा लैजान्छ। संक्षेपमा भन्ने हो भने, स्थिर पेय पदार्थहरूले सफा, बन्द र ठीकसित भर्ने फिलरको आवश्यकता पर्दछ।
भर्ने सटीकता र गति: विभिन्न उत्पादन विशेषताहरूको आवश्यकताहरूमा अनुकूलन गर्नुहोस्
तपाईंले ग्लास भर्ने मेसिन छान्दा, तपाईं आफ्नो पेयमा गति र सटीकता निर्धारण गर्नुहुन्छ। कार्बोनेटेड उत्पादनहरूको झाग र हानि बचाउन ढिलो र नियन्त्रित भर्ने प्रयोग गर्नुपर्छ, र प्रवाह नियन्त्रण र परिवर्तनशीलता सेन्सरहरूसँगका मेसिनहरू प्रयोग गरिन्छ। रस वा चिया स्थिर पेय हो जुन छिटो भर्न सकिन्छ, तर निश्चितता अझै पनि महत्त्वपूर्ण छ। एउटा क्राफ्ट सोडा कम्पनीले सेन्सरसँगको फिलरले पुरानो फिलर प्रतिस्थापन गरेपछि आफ्नो उत्पादनको १५ प्रतिशत हानि घटायो, र फ्लोरिडाको एउटा रस बोतलकरण कम्पनीले अपव्यय बिना ठूला अर्डर पूरा गर्न उच्च-गति भ्याकुम फिलरहरूको सहारा लियो। मुख्य कुरा यो हो कि फुगुरे पेयहरूलाई अझ ध्यानपूर्वक र कोमलताका साथ भर्नुपर्छ। तर पेयहरू अझै छिटो भर्न सकिन्छ; उनीहरूलाई सिर्जमान रहनु पर्छ।
