EN
Стаклените боци остануваат популарен избор за пијалаци како што се виното, пивото и соковите. Луѓето ги преферираат бидејќи се рециклажни, зачувуваат вкус и им даваат на производите премиум изглед кој честопати пластиката нема. Вистинскиот предизвик, сепак, е полнењето. Типот на машина кој ја користите може значително да влијае на свежината, вкусот и дури и на тоа колку брзо боците напуштаат ваша производствена линија. Без разлика дали управувате со мала лозјака, цедите свеж сок или проширувате пивара, правилниот систем за полнење може да ви заштеди време и да ви ги намали проблемите. Со соодветни упатства, многу полесно е да одберете опрема која навистина одговара на потребите на вашиот бизнис.
Прецизни полници за сок: Зачувување на свежината и вкусот
Сокот е чувствителен и неподходниот полнилец може негативно да влијае на вкусот, бојата или трајноста. Кај стаклените боци, можно е да имате неколку основни избори:
Машини за вруќе полнење - Најдобри за вруќи сокови како јаболков или портокалов. Температурата убива бактерии и елиминира потребата од конзерванти, иако може да уништи смеси од пресован хладен сок или деликатни смеси.
Асептични системи за полнење на ниска температура – Задржуваат свеж вкус и боја со работа на ниска температура и осигурување на чистота. Подобри за мешавини со пробиотици или зелени сокови, но поскапи и потешки за чистење.
Полуавтоматски пумпни полници - Ниска цена и едноставна употреба за мали серии.
Ротациони машини за полнење - Брзи и стабилни, најпримерени за голема производствена моќност.
Балансирајте го вашиот сок со полниот уред. Правилниот избор ја намалува отпаднината, ја задржува бојата живописна, а вкусот свеж.
Системи за флаширање пиво: Мастерирање на карбонизацијата и контрола на пената
Пушењето на пиво вклучува повеќе од само леење во стаклена тегла, туку и одржување на карбонизацијата и осигурување дека пената е содржана. Бидејќи пивото има склоност да ослободува гасови при пренос, пиварниците зависат од полници со контрапритисок. Тоа се машини кои го притискаат празното шише, а потоа го полнат со ист притисок како онаа на меурчињата заробени во пивото. Пред тоа, брз CO₂ продув се изведува за да се отстрани кислородот, кој може да предизвика застарел или метален вкус. На крајот, се формира тенок слој пена на површината за да се испрати целиот преостанат воздух и да се затвори капачето, за подолго време на траење на пивото. Малите произведувачи обично можат да се справат со рачни или полуавтоматски полници, понекогаш со вградени затворачи. Поголемите пиварници, сепак, се осигнуваат на поголеми ротациони машини со повеќе глави за одржување на производството со висока брзина. Пушењето, сепак, е деликатна работа, без разлика на големината: дури и мали промени во температурата или притисокот на линијата ќе предизвикаат неурамножување на пената. Правилно поставување на овие параметри е клучно за спречување на равното пиво и обезбедување флаши со свеж квалитет.
Премиум полници за вино: Осигуруваат деликатно ракување и квалитет
Целата постапка на флаширање на виното е зачувување на вкусот. Било дека се работи за длабоко црвено или свежо бело, сè зависи од тоа колку нежно се движи виното со минимален контакт со воздух или бурење. Виното не е газирано како пивото, па затоа не се потребни системи базирани на притисок; сепак, разликата е во внимателното ракување. Пополнувачите со гравитација овозможуваат виното слободно да тече во боците и обезбедуваат блага и постојана метода која е едноставна за чистење и идеална за помали поставки. Дополнителна заштита доаѓа со употреба на вакуумски пополнувачи кои го отстрануваат целиот воздух пред пополнувањето, што помага да се минимизира оксидацијата и да се контролираат нивоата на полнење на уште повисоко ниво. Други системи додаваат и слој инертен гас за дополнителна заштита од кислородот, што е особено корисно кај премиум вина или боци што ќе се стареат. Во зависност од големината на производството, најдобриот пополнувач варира. Малите пополнувачи (ентузјасти и мали винарии) обично користат едноставни гравитациони пополнувачи, додека средните претпријатија би ги префрлиле полуавтоматските системи поради поголема брзина и постојаност. Ротирачките вакуумски машини често се користат во големите винарии и служат за пополнување, запчивање и лепење на етикети во еден единствен процес. Чистотата и прецизноста се она што има значење за успехот, без оглед на избраниот систем. Чисти линии, цевки безбедни за храна и нивоа на полнење ќе ве осигураат дека вашето вино се флашира со вниманието кое му припаѓа.
