EN
Die keuse van 'n glasvulmasjien is nie opvallend nie, maar dit is baie belangrik wanneer dit by koolsuurhoudende drankies en stille drankies kom. 'N Verkeerde opstelling kan lei tot plat koeldrank, skuim wat oorloop of gebreekte bottels. Kombucha en ander koolsuurhoudende drankies moet verskillend hanteer word as stille drankies soos koue brousel, daarom moet die masjien in staat wees om die gedrag van die drank te hanteer. Hierdie gids bespreek die hoofverskille, gee eenvoudige voorbeelde, en bied raad aan oor hoe om probleme met botteling te vermy.
Kernverskil: Drukbeheer is die sleutel tot koolsuurhoudende drankvul.
Sagtedrank soos koeldrank, bier en sprankelwater vereis voldoende druk. Die foutiewe masjien veroorsaak skuim, halfvol bottels of selfs gebreekte glase. Isobariese vulmeganismes vul eers bottels en stabiliseer dan die koolsuur, maar ander drankies soos vrugtesap of tee werk goed met gravitasie- of vakuumvulmeganismes. 'n Kombuchabrouer in Oregon het eksperimenteer met gravitasievulling, en het plat en ontploffende bottels ontvang, maar isobariese vulmeganisme het die probleem opgelos. Die les wat geleer is: drukbeheer moet nie verswaar word wanneer dit by hierdie kwessie kom nie. Indien u met beide stil- en sprankeldrank werk, gebruik 'n drukvulmasjien met twee funksies of twee verskillende masjiene.
Higiëne en oksidasiebeskerming: die hoogste prioriteit by statiese drankvul.
By die bottel van nie-alkolhoudende drankies soos vrugtesap, tee of gevrugte water, is higiëne en suurstof die mees kritieke aspekte. In die afwesigheid van koolstowwe sal selfs 'n geringe besmetting of blootstelling aan lug die smaak vernietig, die kleur verander of die houdbaarheidsduur verkort. Vulmasjiene moet van roestvrye staal gemaak wees, glad en met 'n CIP-sisteem wat maklik skoon te maak is. Oksidasie is 'n ander gevaar, veral vir koue-brou of vars sap. Deur die koue-brou met stikstof te spoel reg na vul, word suurstof verwyder. Spatsels en suurstofmenging word ook tot 'n minimum beperk deur druppelvrye koppe en 'n sagte vloei. Om dit kort te stel, vereis stil drankies vulmasjiene wat skoon, lugdig en akkuraat bly.
Vulakkuraatheid en -spoed: pas aan by die behoeftes van verskillende produkkenmerke
Wanneer u 'n glasvulmasjien kies, bepaal u die spoed en akkuraatheid van u drankie. Koolsuurhoudende produkte moet stadiger en beheerder gevul word om skuumvorming en verlies te voorkom, en masjiene met vloeibestuur en veranderlikheidssensors word gebruik. Sappie of tee is 'n stilstaande drankie wat vinniger gevul kan word, maar tog bly presisie noodsaaklik. Een handgemaakte koeldrankmaatskappy het hul produkverlies met 15 persent verminder toe hulle 'n vulmasjien vervang het met een wat 'n sensor het, en een Florida-sap bottelaar het oorgegaan na hoë-spoed vakuumvulmasjiene om groot bestellings sonder mors te vul. Die sleutelpunt is dat prikdrankies versigtiger en sagter behandel moet word. Tog kan drankies steeds vinnig gevul word; hulle moet net akkuraat bly.
